资深背包客曾经说过,到了一个城市,没有玩过它那有灵魂的景点,吃过它那地道的美食,那是枉来此地了~
随着夏季的到来,海南进入了旅游淡季,这时候来海南旅游最适合了,因为海南旅游旺季是每年的11月份——次年的3月,这时候来海南,人多,酒店也难预定,尤其是春节期间,酒店都会涨价。不太适合背包客,或者自由人的出行。
所以,六月来海口,虽然天气热,偶尔雨天,但来之前,查看天气,艳阳天游玩,拍照那是美哒哒的。要来海口,看这些就够了!足以够你炫耀朋友圈了~
①万年火山地质公园+石山乳羊
海口火山口国家地质公园,这是海南的知名景点,也是海口为数不多的国家4a景点之一。也是中国为数不多的全新世(距今1万年)火山喷发活动的休眠山群之一,有着世界地质公园,国家地质公园著称。
这火山喷发年代久远,最后一次喷发是第四纪全新世,距今约1万3千年前。这里还保存有千百年来人们利用玄武岩所建的古村落、 石屋、 石塔和各种生产、生活器具,记载了人与石相伴的火山文化脉络,被称为中华火山文化之经典。
景区内的老宅
旧时水车
中国最古老的榨蔗器
据说是用两个玄武岩石滚组合,制造成工艺独特的石碾,带动石碾上面的杠杆,即可榨出蔗汁,熬制蔗糖。
登山石阶
这里有海口的制高点,站在此处,可以一览海口全貌,郁郁葱葱一片,夹着一座年轻的城市。
周边美食:地道的石山乳羊到海口火山口玩,最不能错过的美食,那就是这里当地的石山乳羊。想吃地道的石山乳羊,火山口公园对面就有一家大排档——信云美食店。这是家很不起眼的老店,双创后,大门做得有点古色古香的。
这里的羊肉不错,当地放养的石山乳羊,带皮的羊肉,很有嚼劲。有白切,干煸,红焖的做法,78元一斤。
红焖石山乳羊
干煸石山乳羊
白灼羊肉,肉质嫩,味不膻
这吃法是海南人最爱吃的,传说中的白切。蘸酱料吃,超级的嫩滑可口。
这也是石山有名农家味的石山豆腐,质地嫩滑可口,非常好下饭。到这的本地人,几乎都点这道菜。还有些好吃农家味:红豆,羊血酸菜汤等。
②百年骑楼老街+风味瓦片烤肉
海口骑楼老街,这是条中国历史文化名街(获国家文化局批准),建于南宋,至今有700多年历史。这是海口的老街区,被称之为海口的心脏,历史至今保存完好。这是了解海口最佳窗口。
中山路,骑楼老街修缮后,最美的,也是最热闹的旅游步行街。这条街也是历史久远,建于康熙年间。
这条街史味道很浓厚:旧时代的市井生活雕像,老字号遗迹,百年老宅,妈祖庙等景观,几乎看到老海口的前身。
骑楼大多布满优雅细致的雕塑和洋派的装饰,很有些巴洛克的味道。有些还保留着早前的商号,和凭栏、门窗等处的精美雕花。
一路上街上的雕像,各种形态都有,还原了老街之前的市井生活气息,还可以拍照留念。
最令人向往是这里藏有好多传统美食:海南老爸茶,辣汤饭,糖水面,地瓜糖水,清补凉,鸡屎藤等特色美食。
周边美食:1、韩记清补凉
韩记清补凉,位于博爱北水巷口55号。这名字真的很接地气,清补凉也很地道,就跟这名字一样,就像是散落在老街里的民间美味。据说这家店,不管是装修,还是里面的小吃,都是浓浓的海口味。
他家不只是做清补凉,还有鸡屎藤粑仔,椰子冻,芒果肠粉等风味小吃。
很小的店,空间很狭长。骑楼老街的老房子,装修很简单,但很海南风格。
很可爱的椰雕工艺,让这空间感,不觉寂寞,而富有情趣。
海南话涂鸦墙,这是楼梯的墙面上,涂满了海口地道的海南方言,看得懂么?都是些海南话的常用口头语。
来看看他家小吃有什么好吃的?
选用优质的海南食材,采用传统的制作方法。应该是比较正统地道的海南小吃了。
椰子水清补凉,椰子水是取自文昌椰子,店家称之少女椰,新嫩可口。可谓纯天然椰汁制作,原汁原味~
椰奶清补凉,不加香精,鲜榨的椰奶,一股浓郁清香的椰奶味,让人迫不及待的就想喝。这椰奶,至少要一年以上的老椰子,通过发酵后的椰奶,味道比较浓郁香甜。
椰奶冰沙清补凉,用椰肉现炸成汁,原汁原味的椰奶味。先加入煮好椰子、绿豆、空心粉、薏米、冬瓜意、红枣等配料,然后加入炸椰奶汁,铺上冰沙,撒上炸过的花生碎粒。一口下去,除了各种杂粮在冰球融化下的滋味,还带有一丝丝花生碎粒的香脆感。
芒果肠粉,滑嫩爽口,令人爱不释口。芒果都是用上等的芒果肉制作。选用三亚的西芒和金煌芒,吃起来果肉比较甜。
鲜榨椰奶冷冻,无异味,无香精,椰奶醇香。椰子冻分两层:上层为椰奶冻,下层为椰水冻。椰奶冻是用软的椰子鲜榨出来的奶酪过滤的。椰水冻是用饱满的青椰来做,清纯甜美。
鸡屎藤粑,爽滑糯甜,是一种民间滋补品,也有称为鸡屎藤仔。在海南当地人叫为土参。这种口味是酒糟鸡蛋鸡屎藤,这是用酒糟和鸡蛋,与鸡屎藤仔一起混煮的。海南女人坐月子时候,常常做来吃,补补身子,被称为人间天然补品。
2.水巷口瓦片烤肉
穿过中山路,进入水巷口老街,这条街始建于明代,早年是琼州府的官渡和繁华的埠头。逛这条街,最主要的还是因为这里的美食。这里的美食大都是聚集人气的美食,有辣汤饭,清补凉,蒜香排骨等,每到吃饭时间,这条街吃货就扎堆。
最值得一吃的,还是这家瓦片烤肉——海椰庄瓦片烤肉,深藏于水巷口振东街123号。就是凭一张瓦片,一个炉子,就烤着各种肉吃,连海鲜都能烤来吃!
这是老街里的人气烤肉,下午五六点,吃货就陆续到来等待了。穿过大堂,来到后院,简直不敢相信这是家餐厅,两边就是瓦房拆除后余留下的破墙。
但经过店家的用心装饰,两面墙上,写着些情怀语录,有种回到旧时代的老房子里——大字报时代。总之,在这样简单粗暴的环境下,烤着这样的瓦片烤肉,有着情怀的穿越,感觉触摸到父辈那艰苦的岁月。
这里的烤肉,烤的都是特色食材。有来自海南知名食材定安仙沟的小黄牛,农家黑猪肉,还有些特色海鲜:鲍鱼,湛江生蚝,大白虾,野生大鱿鱼,光村沙虫等。
点菜的时候,每桌必点的一盘时蔬,这不是要来烤的,这是拿来包着烤肉吃的,这样既可以解腻,去腥。又可以增加口感,不管包着什么烤肉吃,都有一股清香的汁,伴着烤肉下肚。
就这样,包着烤肉,大口大口的吃,感觉吃上瘾的一样。
这种烤肉,都是自助式的。酱料自取,酱料是店家自制的,有什棉酱,芝麻,辣酱,蒜蓉等大致有四五种,可根据自己的口味去调料。
吃这烤肉,是在考验一个人的厨艺水准。都是自助烧烤,店家只提供炉子,提供食材,吃还是靠自己动手的,不会烤的两个小时都没吃好。会烤的一个小时就能烤熟完了。烤前咨询过店家,烤起来还是比较顺手。烤前,炉子店家帮忙支架好,炭火生好,但上肉烤就自己出马了。烤前,一定要记住,瓦片要过油一遍,保持瓦片上有油,否则瓦片瞬间变黑了。
定安仙沟小黄牛,据店家说肉是现杀现上的。烤起来,也没闻到什么异味,也不会冻肉。牛肉切得薄薄的,不要烤的太熟,太熟了就没有鲜嫩的口感了。
就这样烤到6层熟,就够了。刚刚变色正好。既能保证牛肉的鲜香味,又吃得有劲道。
农家黑猪肉,肥瘦相间,恰到好处,一上瓦片,热个五分钟,那股芳香的农家黑猪肉香味就出来,沁人心脾。
这黑猪五花肉,被小伙伴,烤得微曲,色泽焦黄焦黄的。都舍不得吃,非得要来个“朋友圈先吃”。在那嘚瑟的啪啪的拍个不停,很有成就感似的。自己却被逼得迫不及待的劝说:赶紧啊,这五花肉凉了,香味就不浓郁了。
牛肉卷金针菇,这也是一特色吃法。定安仙沟小黄肉,浓郁的肉香,混搭顺滑的金针菇,吃起来,味道爽滑香甜。
这个烤,需要点时间,预计10—15分钟那样。因为牛肉包着金针菇,要翻几次,烤到牛肉变色了,金针菇变软了,这样才差不多熟。
鲍鱼,被烤得金黄金黄的,吃起来一点腥味都没有。一口下,鲜嫩脆口,嚼得根本不想停不下来。
店家师傅的刀工了得啊,切得一片一片的鱼鳞纹,烤起来金黄色的,还真像菠萝包。
湛江生蚝,够肥美的。都是好东西啊,看着这肉就馋嘴了。
看着都想生吃,这生蚝也是只能烤六七层熟就够了,一口下去,满汁鲜甜味满嘴窜。
烤鱿鱼,据店家介绍,这是野生的。被切成小块,看起来白嫩白嫩的,烤出来的肉也是紧而脆,鲜嫩可口。
圣子螺,有着中指那么粗,传说中的海里的人参。壳质薄脆,脆嫩滑软,肉味鲜美,也是海鲜中的上好极品鲜味,是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
嚼起来,肉质丰腴细腻,味道可口。
这是大海白虾,手指那么大,每天新鲜送达,看似很鲜活的样子。
烤熟的海虾,肉质坚密,吃起来汁肉甜美而q弹。
③神秘的五公祠+地道的海鲜
五公祠,这是海南的一知名景点,又是全国重点文物保护单位、海南省爱国主义教育基地和海口市青少年德育基地。现景区已是免费开放!不收门票。
为纪念唐宋两代被贬谪来琼的李德裕(唐朝宰相)、李纲和赵鼎(均为宋朝宰相)、李光和胡铨(均为宋朝的大学士)五位历史名臣而建的,由于人们景仰先贤“五公”而得名。
这里楼阁参差,疏密相间:亭廊宛转,错落有致:叠石假山,丘壑分明;泉井湖水,浣羡渺弥:树木花卉,沧古洒洒,素有“琼台胜境”、“瀛海人文”和“海南第一名胜”之誉。
五公祠始建于明万历年间(1573~1619),陆续续建至20世纪初,总体建筑依地势而构建,占地面积99亩,环境幽雅,建筑物古色古香,庭院内卵石铺路,古木参天,名花夹道,香气扑鼻,素有“琼台胜景”之称。
周边美食:板桥路海鲜
板桥海鲜广场,位于海口市美兰区板桥路8号。是海口比较老牌的海鲜广场了。里面由海鲜市场+时令蔬菜+代客加工档口组成。选购加工一条龙服务,现买、现杀、现加工,现场开吃,鲜美无比。
板桥路海鲜广场超过10000平米,海鲜大卖场至少也有几十家摊档,还有卖蔬菜的摊档,各种食材应有尽有。
在鱼市里买到新鲜的海鲜,一步之遥便有大排档为你立马加工,不用拎着湿淋淋的海鲜穿街过巷。这里的几十家海鲜加工店全部以“几排几号”依次命名,简单质朴。
海鲜种类繁多,想吃什么都可以买到!