调味品企业负责人说现代团队管理的一项很紧迫和根本的任务，就是持之以恒地剔除烂苹果。也就是说，要把你的团队放置在一架天平上，不断地对人才进行鉴别和筛选，并进行良好的指引和带动，让天平时刻保持平衡，使合格者的力量健康团结地指向同一目标，这就是人才的管理运作，你需要懂得这些，才能胜任团队的管理工作。在一颗老鼠屎坏了一锅粥之前，调味品企业负责人说作为团队的主管，必须及时地处理 表现不佳的员工。如果这种人没有受到任何惩罚，将会促使表现好的员工 离开你的团队，别寻高就。因为他们不会想待在一个不在乎员工表现的团队中。好的走了，坏的却会一直留下来，因为他们知道，自己躲在公司不做事也很安全，如此一来，你的团队会逐渐地向下沉沧，直到万劫不复。
调味品企业负责人说责任一旦被稀释，团队管理就成了无主之木，无源之水，无的之矢。 在管理者对下属进行监督管理时，每项工作都应该有仔细的分工，个人的 工作岗位、工作内容、工作流程都要有严格的规定，每项工作都要对应到人。有这样一套完备的责任分工，以及完整的流程支持，即使某个环节的人员发生了变更，整个团队的工作运转起来仍然有效，因为每个环节都能 找到相应的责任人。调味品企业负责人说责任的起点永远都应该是一对一的约束，而让员工懂得责任的流程, 对管理者而言就变得异常重要。员工在执行中碰到了一些具体问题，我们 不可能不让他们提出来，让其得到解答。但是，你作为一名团队的主管, 又不可能事必躬亲，亲自了解和处理每一个细节。解决这个问题的好方法，就是把重要的事情形成一个流程系统，比如准备事项要做什么，执行过程做什么，首位汇总做什么，每一个环节都要规定得清清楚楚、明明白白。这不仅关乎责任人的定位，还关系到团队制度权威的建立。有了这一套流程；领导就可以从细节中跳出来，有充足的时间在更重要的环节中展示影响。同时，你还可以鼓励员工大胆和主动地做事。
调味品企业负责人在管理中有一项铁的原则，当发现有人在抱怨时，不会因为团 队确实亏待了他就不惩罚他，我会先让他明白这种情绪的危害性，然后考虑给他公正的回报。因为一个真正好的手下，他一定明白抱怨是无用的，否则他只能让团队失去更多。他要抛弃公平与不公平的概念，接受团队的 等级制度和淘汰制度，从而不断增加自己的竞争力。在团队之中，永远不会出现员工想象中的那种“公平'现实就是这样, 处处存在着不公平，而且，当你决心产生差别化待遇时，有时会刻意制造一些不公，以让员工感到必须加倍努力，让他们每个人都踏踏实实地迈出每一步，做好自己的本职工作。

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