现在人们生活已不在是饱暖的诉求了，关于吃，追求的既是营养又健康。在北方，面食是必不可少的。面食的精致关键是决定在原材质面粉上。从颜色上讲面粉白度就是人们谋求的。从视觉上讲白净的面粉总是让人赏心顺眼的，制成成品之后，也会加强食欲。然而，面粉的自然白度这一点是很难控制的，所以现在的生产商都会借用白度计来检测。不同种类的小麦，不同的加工方式都会影响到面粉的白度。
白度计对一切342份面粉白度值超越80的小麦种质实行了子粒硬度检测，结果表明，94.7%的小麦种质子粒硬度指数低于50，而子粒硬度指数≥50的小麦种质仅占5.3%。
白度计分析22个面粉白度高的山东小麦种类资源中，其子粒硬度指数范畴为22～59，平均硬度指数为44，其中，72.7%的小麦种质子粒硬度指数低于50，只要白糠洋麦、瑞金麦、小芒麦、三八麦、黄县大粒白和白沙麦6个小麦地方种类的子粒硬度指数＞50，相符中筋麦硬度规范，表示挑选出的高白度山东小麦地方种类资源，没办法满足强筋型、中强筋型高白度小麦新种类培育的需求。
白度计在228个高白度山东省小麦育成种类分析中，其子粒硬度指数范畴为13～77，平均子粒硬度指数为32，96.1%的小麦种质子粒硬度指数小于50，只要3.9%的小麦种质子粒硬度指数大于50，其中有6个小麦种质的子粒硬度指数≥60，相符强筋、中强筋小麦子粒硬度规范，另有3个小麦种质的子粒硬度指数＞50，相符中筋小麦子粒硬度规范。
在92个省外引进高白度小麦育成种类资源经过白度计检测的结果中，其子粒硬度指数范畴为15～80，平均子粒硬度指数为30，其中96.7%的引进小麦种质子粒硬度指数小于50，只要贵州小麦种质黔花3号、河南小麦种质偃师16的子粒硬度指数＞60，相符强筋、中强筋小麦子粒硬度标准，而河南小麦种质新麦18的子粒硬度指数为50，相符中筋麦硬度标准。
兰泰的白度计由光源、光学系统、探测系统、数据处理与显示系统组成，本仪器的白度计算公式为蓝光白度r457。白度计可以宽泛用于采用优质出口元器件，牢靠性好。开机后无需预热，白度计校准后即可实行测量，操作简便。

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