中国火锅食材超市行业，目前看，可分为两大类别：一类式传统的;一类式新零售模式的。传统的火锅食材超市，在互联网时代，顾客消费行为的改变，竞争力比较弱，门店的客流得不到保障。新零售模式的火锅食材超市模式，是线上线下双线融合，门店的收益源头多个，能保障门店的稳定盈利。创业者选择项目，要考虑具备以下开店优势：
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一、总部历史优势
一般的小公司刚成立，实力得不到保障。加盟之后，产品种类研发、物流、后期门店运营都需要实力与团队的支持。小公司因人力资源、资金与生产供应链，一般是不可能有高效率的支持的。行业内，做火锅食材研发生产历史悠久的川鼎汇，其母集团公司成立1993年，做食材、调味有近30年的历史。
二、食材供应链优势
总部食材供应链的优势体现在食材品类的丰富性、特别是单品的平均成本，小公司是没有实力保障的。供应链的价值还体现在后期货源的稳定性、食材口味品质是否好，这些是影响火锅食材超市后续营业，吸引顾客回头率的重要保障。
三、服务专业性优势
一般的小公司通常只提供门店设计和产品的采购。在连锁服务专业性方面欠缺实力，这是由本质区别的。一般的小公司只是支持开店，对后续的支持配套服务几乎为零，开店容易，营业却是一个过程，需要后续总部价格、营销、节庆、网络宣传、品牌助推等等方面的规划与持续支持，不然门店的生意会受影响。川鼎汇的服务团队在业内是很出名的，因为团队核心骨干来之肯德基、阿里等一线公司的专家。
四、管理体系完备性优势
总部的管理体系、运营体系越完备，后续总部对全国连锁门店的支持越顺畅。有完备体系的总部，会提前预防门店的经营需求、经营风险，会提前规划服务对策。川鼎汇火锅烧烤食材超市总部的大数据中心，可以提前为全国门店提供规划与支持，即时发现风险信号，做出应对措施。不仅如此，还可以通过顾客销售平台，对顾客的需求和行为进行大数据分析，对门店的库存进行科学合理的规划。
因此，加盟火锅食材超市项目开店，要综合评估品牌总部的优势所在，才能更好的选择赚钱和适合本地食材的项目，尽快实现投资收益。

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四川川鼎汇餐饮有限公司